Sant’Ercolano est une figure particulièrement chère à la ville de Pérouse mais également centrale dans l’histoire du complexe San Pietro. Selon Gregorio Magno, Ercolano, le défenseur civitatis martyrisé par Totila lors du siège de Pérouse (549 après JC), a été enterré pour la première fois à Saint-Pierre. Ce n’est pas un hasard si son effigie a été insérée dans la prédelle du grandiose polyptyque de Pietro Perugino, étroitement liée à celle de San Costanzo, l’autre saint patron de la ville. Tous deux ont heureusement échappé à la dispersion qui a entraîné, à partir de la fin du XVIIIe siècle, la plupart des panneaux fabriqués par le grand maître entre 1495 et 1500.